Ya viernes. Hoy es
mi primera entrega de “Cocinando para ti”. Como la vida está para disfrutarla que mejor manera que ahorrar
tiempo para disfrutar más. ¿Y como podemos empezar? Que os parece si empezamos
por la comida. Porque perder más de 15 minutos cocinando si con ese tiempo
podemos preparar una comida rica. Aquí te dejo una serie de recetas con las
cuales solo necesitaras 15 minutos
para prepararlas. Bon appetit!
COMIDA
Lomo con salsa de pimientos rojos
Para 4 personas necesitarás
-16 filetes de lomo
-1 bote de pimientos del piquillo
-1 bote de nata para cocinar
-aceite de oliva
-sal
1. Para empezar, calienta la sartén con un poquito de aceite
de oliva. Cuando esté caliente, ve dorando los filetes de lomo previamente
salados.
2. Mientras se doran los filetes ponemos en un vaso de
batidora los pimientos del piquillo (sin el aceite), la nata y una pizca de
sal. Y…¡¡ a batir!!!, no deben quedar grumos.
3. Una vez hechos todos los filetes de lomo ponemos la salsa
en la sartén, con el correspondiente jugo de la carne. A fuego medio removemos
hasta que vaya a hervir. En ese momento metemos la carne y la dejamos unos
minutos, mientras preparamos la mesa por ejemplo.
4. Sacamos los filetes de la sartén y echamos un poquito de
salsa.
5 Listo para comer!!
Ensalada de garbanzos
Para 4 personas necesitarás:
-1 bote de garbanzos cocidos
-1 pepino
-5 tomates cherry
-60gr queso fresco
-Perejil para darle color (opcional)
1. Echa los garbanzos en un colador y límpialos.
2. Mientras los garbanzos se escurren prepararemos el resto
de ingredientes. En este caso limpiaremos el pepino y los tomates, pelaremos
el pepino y cortaremos todos los ingredientes poniéndolos en un bol.
3. Echamos los garbanzos escurridos a ese bol y mezclamos
todo.
4. Listo para comer
***A esta ensalada se le pueden echas los ingredientes que
quieras, preferiblemente vegetales, pero si te gusta cualquier otro
ingrediente, por ej. Jamos de york, también puedes echarlo.
Macarrones con champiñones
Necesitarás por persona:
-80gr macarrones
-100gr champiñón
-aceite de oliva
-sal
-1/2 cebolla
1. Ponemos suficiente agua en la cacerola y la ponemos en el fuego. Cuando
empiece a hervir añadimos los macarrones y la sal y los dejamos cocer el tiempo
que aconseje el paquete.
2. Mientras, lavamos los champiñones y los troceamos. Ponemos la sartén
al fuego y salteamos los champiñones con un poquito de aceite. Una vez los
champiñones estén en la sartén, cortamos un poquito de cebolla y se la
añadimos.
3. Una vez esté la pasta cocida, la vertemos en un colador y le echamos
agua fría para cortar el proceso de cocción. La reservamos hasta que los
champiñones y la cebolla estén bien sofritos.
4. Una vez hechos los champiñones y la cebolla añadimos la pasta, lo
mezclamos todo bien y…
5. Listo para comer!!
Pollo frito "doritos"
Necesitarás por persona:
-2 filetes de pechuga de pollo
-Sal y pimienta
-Harina
-1 huevo
-Doritos
1. Troceamos y salpimentamos los filetes de pechuga
2. Machacamos un puñado de doritos
3. Pasamos la pechuga primero por la harina, luego por el huevo y
finalmente por los doritos.
4. Una vez rebozadas las freímos en una sartén con abundante aceite
caliente.
5. Las sacamos y las ponemos en un plato con papel absorbente para
retirar el aceite sobrante.
6. Listo para comer
**Podemos acompañarlas con una ensalada sencilla. Lechuga con un
chorrito de aceite y sal
POSTRE
Mug cake de chocolate
-1 huevo
-3 cucharadas de harina
-2 cucharadas de azucar
-2 cucharadas de cacao en polvo
-1/2 de cucharadita de levadura
-una pizca de sal
-2 cucharas de leche
1. introducimos en un bol el huevo y el azúcar, mezclamos con un
tenedor.
2. Incorporamos la harina, la levadura y el caco, mezclamos de nuevo
3. Por último añadimos la leche y la sal y volvemos a mezclar.
4. Repartimos la mezcla en dos tazones y calentamos en el microondas 1
minuto. Ir probando poco a poco ya que depende de la potencia del microondas.
Darle 1 minuto y si no está hecho ir dándole unos segundos más.
**no llenéis el tazón hasta arriba porque la masa sube
Fudge de oreo y chocolate blanco
-400gr de chocolate blanco
-20 galletas tipo oreo
-1 lata de leche condensada (397gr)
1. Vertemos el chocolate en trocitos y la leche condensada en un bol.
2. Metemos el bol en el microondas 30s. y removemos hasta que el
chocolate blanco se derrita. Repetimos la acción si es necesario**OJO (
calentar poco a poco porque sino el chocolate se nos quemará)
3. Una vez derretida la mezcla tenemos que trocear las galletas tipo
oreo. Yo las metí en una bolsa y con ayuda de un mortero las fui partiendo dándole
pequeños golpes.
4.Una vez troceadas las galletas se añaden a la mezcla anterior.
Removemos y las metemos en un molde en el que pondremos papel para hornear para
que sea más fácil desmoldarlo después.
5. Extendemos la mezcla y lo metemos en la nevera. Esperamos un dia y…
6.¡¡ Listo!!
Macedonia de frutas
-1manzana
-1 plátano
-1 kiwi
-10 fresas
-2 naranjas
-1 pera
1. Lavamos, pelamos y troceamos toda la fruta, excepto las naranjas.
2. Exprimimos las dos naranjas
3. Mezclamos todos los ingredientes. Podemos echar un poquito de azúcar
si nos gusta más dulce.
Batido de sandía
-1kg sandía
-1 litro de leche
Podéis hacer menos cantidad bajando las cantidades de los ingredientes.
Es un batido muy fresquito para el verano.
1. Cortamos la sandía en trocitos eliminando la pepitas que encontremos (negras
y blancas).
2. Vertemos los dos ingredientes en un recipiente y los mezclamos con la
batidora.
3. Dejamos enfriar un rato en la nevera y ya está listo nuestro batido
de sandía
CENAS
Tortita de trigo
Las tortitas de trigo son una opción rápida y con un gran
abanico de posibilidades. Para esta receta necesitaremos por persona:
-1/2 tortitas
-3filetes de jamón de york
-1 loncha de queso tipo tranchete
1. Ponemos jamón de york por toda la tortita, y en una mitad
ponemos la loncha de queso, doblamos por la mitad de forma que nos quedará
forma de semicírculo.
2. Calentamos la sartén y una vez caliente ponemos la
tortita sin aceite ni mantequilla. Cuando esté dorada, le damos la vuelta hasta
que este por los dos lados. Este paso lo puedes suprimir pero haciendo esto
conseguirás una tortita crujiente.
Sepia a la plancha
- 1 o 2 sepias dependiendo de su tamaño y de la gente que
vayáis a cenar.
-Aceite
- Ajo
- Sal
-Perejil
1. Ponemos la plancha a calentar con un chorrito de aceite.
Cuando esté caliente añadimos la sepia previamente lavada y troceada.
2. Mientras la sepia se hace, haremos una salsa muy sencilla.
Echamos en un bol una chorrada de aceite de oliva, un ajo bien picado, un
poquito de sal y perejil; y lo removemos todo.
3. Cuando la sepia este echa por los dos lados, la ponemos
en un plato y añadimos la salsita que hicimos antes. Estará para chuparse los
dedos.
Yogur con fruta
Para los amantes de la fruta y el yogur esta es la mezcla
perfecta. Para el verano es una cena rápida y muy fresquita.
-1 yogur natural con o sin azúcar dependiendo de tus gustos
-1 pieza de fruta (melocotón, fresa, manzana)
1. En un bol cortamos la pieza de fruta deseada y a
continuación vertemos el yogur, removemos y listo.
Tortilla de queso
Y por último la cena por excelencia, la tortilla.
Necesitarás por persona:
-2 huevos
-1 loncha de queso
-sal
-aceite
1. Cascamos los huevos en un bol y añadimos un poquito de
sal a cada yema. Batimos y añadimos la loncha de queso a trocitos y volvemos a
batir.
2. Ponemos la sartén a calentar con un poquito de aceite. Una
vez caliente movemos la sartén para que el aceite se distribuya por toda la
sartén. Echamos la mezcla del bol y removemos hasta que veamos que el huevo se
está cuajando (todo a fuego medio alto). Una vez que se esté cuajando bajamos
el fuego.
3. Damos la vuelta a la tortilla, yo uso un plato. Y seguimos
cocinándola. En unos minutos tendremos lista nuestra tortilla de queso.
**CONSEJO: si tienes dificultad para hacer la tortilla lo
que puedes hacer es una especie de “revuelto”. Simplemente dale vueltas a la
mezcla a fuego medio hasta que el huevo este cuajado. (A mí no me gusta el
huevo crudo por eso dejo que se cuaje bien).
